Skal din passion for vin være din professionelle karriere? Så start din rejse med sommelieruddannelsen hos Dansk Sommelier Uddannelse.
Sommelieruddannelsen giver dig en stærk faglig, praktisk og erhvervsrettet kompetenceprofil, som er målrettet til og efterspurgt i HoReCa og relaterede brancher.
Med en sommelieruddannelse bliver du del af en mindre gruppe af fagfolk i HoReCa-branchen med indgående kendskab og formidlingskundskaber indenfor vin, spiritus og andre drikkevarer. En sommelier-titel åbner døre og skaber bl.a. muligheder for lederstillinger.
Med en sommeliertitel fra Dansk Sommelier Uddannelse vil du mestre arbejdet med vin i enhver del af Hotel og Restaurationsbranchen. Lige fra planlægning af genre af vinkort, opbygning af vinkælder, prissætning af vinkortet. Hertil vil du være en nøglemedarbejder ift. til kommunikation og dialog med medarbejdere / ansatte, samt gæster vedr. drikkevare. Sidst men ikke mindst, vil du mestre mad- og vinsammensætningskunsten, og være trænet i de praktiske færdigheder så som åbning, dekantering o.l.
Du vil blive undervist afDanmarks dygtigste sommelierer og vinkyndige. Undervisningen dækker alle verdens vigtigste vinlande, druer og vinstile samt spiritus, cider, øl og alkoholfrie drikke. Du lærer praktiske færdigheder såsom arbejdet i restauranten (herunder service, præsentation af vin, dekantering, opbygning af vinkort). Vi fokuserer på mad- og vinsammensætning samt træner og forfiner din smageteknik, med smagning af flere end 400 vine og andre drikkevare igennem uddannelsen.
Gennem vores netværk inviteres du også til studietur, smagninger samt flere eksklusive Masterclasses hen over året.
Hvem kan tage sommelieruddannelsen?
Sommelieruddannelsen er en uddannelse med 36 undervisningsdage for begyndere og let øvede, som udbydes i både København og Aarhus. Det er ikke et krav at du har tidligere erfaring med vin eller vinuddannelse inden du starter på sommelier uddannelsen.
Uddannelsen henvender sig primært til ansatte i HoReCa (og relaterede brancher), men også private som ønsker en faglig certificering indenfor vinens verden.
Undervisning og afsluttende prøve
Kursets opbygning veksler mellem undervisning, praktiske øvelser, gruppearbejde og smagning. Uddannelsen afsluttes med to dages eksamen med tre dele: teori, smagning og praktiske øvelser.
Bemærk, at der er et maksimum på 15% lovligt fravær for at blive godkendt til eksamen.
Undervisningsmaterialer
Uddannelsen er inklusive kompendier, smageskema samt smagsprøver af alle drikkevarer i undervisningen.
Det er et krav at den studerende tilegner sig grundbogen “Vinatlas” af Jancis Robinson. Denne kan købes gennem os ved tilmelding. Som supplerende litteratur anvefaler vi bl.a. ´The Oxford Companion to Wine´, men denne er ikke et krav.
- Kompendier, aromahjul og smageskema
- Mulepose, vinoplukker, champagnestopper
- Notesbog og pen
- 400+ vine og andre drikkevarer til smagning
- Forplejning ifb. med undervisning
- Diplom, eksamensbevis og guldnål
BLIV STUDENTERMEDHJÆLPER OG FÅ 50% RABAT PÅ SOMMELIERUDDANNELSEN
Vi søger hvert år 2-3 studentermedhjælpere til sommelieruddannelserne i Aarhus og København. De vil være ansvarlige for at dække op før, og rydde af efter undervisning på skolen. Til gengæld får du sommelieruddannelsen til halv pris – kun DKK 24.750 (ex moms). Hvis du vil vide mere om hvad det indebærer at være studentermedhjælper kandu finde information her, eller kontakte os.
Ansøgningsfrister til stillingen som studentermedhjælper:
- Sommelieruddannelsen opstart i januar: 1. december
LEGAT
Dansk Sommelier Uddannelse uddeler ét legat á DKK 16.500 til hver uddannelsesstart i henholdsvis København og Aarhus.Vi har lavet en ansøgningsvejledning her.
BETALING I RATER
Vi tilbyder at du kan betale sommelieruddannelsen i 1-3 rater. Du vælger hvor mange rater du vil betale over i tilmeldingsformularen. Hvis du ønsker at dele din betaling op i flere rater, kan dette opnås ved betaling med ViaBill igennem vores shop.
TILSKUD TIL VIRKSOMHEDER
Hvis du indbetaler til Hotel-, Restaurant- og Turisterhvervets kompetenceudviklingsfond, kan du søge om tilskud til efteruddannelsen af medarbejdere. Se mere på påPension.dk’s hjemmeside.
FINANSIERING VIA BRUTTOLØNSORDNING
Hvis du er i arbejde og vil tage sommelieruddannelsen, kan du indgå en aftale med din arbejdsgiver om at finansiere uddannelsen via en såkaldt bruttolønsordning. Din arbejdsgiver har fordelen ved at du får en opkvalificerende uddannelse, som du betaler gennem din bruttolønindenskat. For eksempel kan din arbejdsgiver i første omgang betale for uddannelsen, som du sidenhen kan afbetale over din bruttoløn i fx 12 månedlige rater. Med en bruttolønsordning sparer du 30-40% af uddannelsesudgiften. Spørg din leder på arbejdspladsen, om de tilbyder denne mulighed.Læs mere om ordningen på SKATs hjemmeside.
ER DU LEDIG?
Som ledig kan du få betalt kurser og uddannelse af dit jobcenter eller din a-kasse hvis det vurderes at øge dine muligheder for at komme i job. Kontakt din a-kasse eller jobcenteret i din kommune for at høre mere.
I 2016 blev Dansk Sommelier Uddannelse grundlagt som en søsteruddannelse til Norsk Sommelier Utdannelse af Julie Brink Færch og Ken Engebretsen. I dag er vi stolte af at være en af Skandinaviens førende sommelier- og vinskoler. Sammen med vores søsterskole uddanner vi årligt omkring 150-200 talentfulde sommelierer.
Dansk Sommelier Uddannelse blev skabt ud fra en vision om at kunne tilbyde en sommelieruddannelse, der ikke blot uddanner, men også inspirerer og driver hotel- og restaurationsbranchen til nye højder. Vores mål er at forme sommelierer med en tydelig stærk faglig, praktisk og erhvervsrettet kompetenceprofil.
Vores kerneværdier – gæstefokus, professionalitet, faglighed og passion – er dybt integreret i vores undervisning, vores dedikerede underviserteam og vores ambitiøse fremtidsplaner. Vi stræber efter at give vores studerende den bedste uddannelse, så de kan blive morgendagens ledende eksperter inden for vinens verden.